Embryologie

Histologische Prozesse der Pankreasentwicklung Exokriner Anteil

Das Pankreasgewebe entwickelt sich aus dem Entoderm. Zunächst entsteht ein sich dichtom verzweigendes System von Gängen.

An den Spitzen der primitiven Ausführungsgänge entwickeln sich dann aus Zellhaufen die Azini des exokrinen Pankreasgewebes. Diese Azini produzieren das Pankreassekret. (Der Anschaulichkeit halber ist das Azinuslumen übertrieben weit gezeichnet.)

Das Pankreassekret enthält als Hauptbestandteile Bikarbonat zur Neutralisation des sauren Magensaftes und Verdauungsenzyme zur Aufspaltung der Nährstoffe im Duodenum. Trypsinogen und Chymotrypsinogen sind beispielsweise eiweißspaltende Enzyme, die erst in Form inaktiver Vorstufen sezerniert werden und später im Duodenum aktiviert werden. So wird die Selbstandauung des Pankreasgewebes durch solche Proteasen verhindert. Des Weiteren ist im Pankreassekret die Pankreas-Amylase zur Spaltung von Stärke enthalten sowie auch die Pankreas-Lipase zur Aufspaltung der Fette.